EXPORTACIONES FIRMES
Enero a junio 2025

1.294 millones de litros equivalentes
+8,2% variación interanual
176.745 toneladas
-1,5% variación interanual
25,4% participación Expo/Producción

Y si bien es difícil predecir la tasa interanual que se crecerá en el segundo semestre para definir el año productivo 2025, el número final puede igualar al 2022, año récord cuando la producción alcanzó 11.557,4 millones de litros de leche, que significó un crecimiento respecto a 2021 del 0,04%. Para lograrlo, la remisión debería sostener para los últimos seis meses un crecimiento interanual del 7%, una tasa inferior a la suba del 11,4% del primer semestre, aunque la lógica advierte que los próximos meses se podrá observar una desaceleración, porque los últimos meses del año pasado ya habían registrado cierta recuperación con una menor caída con relación al 2023 del 4,5% aproximadamente.

Pero más allá que el 2025 tenga finalmente un 7% de crecimiento interanual que significaría recuperar el mismo nivel del 2023 o del 9% que igualaría el año récord del 2022, todo parece indicar que la caída del 2024 quedaría superada.

Retenciones y devaluación
La turbulencia de los últimos días de julio trajo alguna inquietud de cómo quedarían los márgenes de alimentación. A dos semanas del anuncio de las retenciones es posible realizar un análisis un poco más claro del comportamiento del mercado.

"Lo que estamos observando es que, además de las retenciones, lo que ha acompañado el ajuste de las cotizaciones de los granos, en especial de la soja ha sido el tipo de cambio", advierte Sergio Battisti, directivo de Conecar. "La baja de las retenciones a la soja ha desencadenado en términos reales un incremento del precio en dólares del 9%. Eso correlacionado al tipo de cambio ha generado los ajustes que se expresaron en las pizarras".

El caso del maíz es diferente y tiene que ver con el precio interno superior al FAS teórico. "El maíz ha tenido un comportamiento entre los 170 a 180 dólares. Pero, al margen de las retenciones, que debería ajustar hacia arriba la cotización, en este caso particular ha sido más el tipo de cambio y no las DEX", reflexiona Sergio.

El incremento de los alimentos sin duda ha reducido el margen económico de todas las actividades productivas. "Asimismo en términos generales la ecuación sigue cerrando e invita por supuesto a trabajar fuertemente en eficiencia y en productividad tranqueras adentro. Este tipo de cambio superior a los 1.200 que venimos trabajando en mayo no deja de estar dentro de la franja de cambio que había anunciado el gobierno", explica el responsable de Conecar.

"Hoy todos estamos pensando más en la productividad, más en el largo plazo y en la cuestión económica más que la parte financiera que aún sigue siendo un rol fundamental con el aumento de los costos".

Los datos del mercado confirman lo dicho por Sergio Battisti. A pesar del aumento en los DEX –pasaron del 9 al 12%–, el precio pizarra del maíz tuvo una suba alcanzando entre los 240.000 y 235.000 $/Tn a fines de julio. En el mercado de futuros cotizaba a fines de año a 181,5 U$S/Tn. Considerando los actuales precios de la leche y la proyección de los precios del cereal es poco probable que la capacidad de compra caiga por debajo de los dos kilos de grano por litro de leche.

Lo mismo ocurriría con la relación de la leche con la oleaginosa. Y aunque las variaciones del tipo de cambio deterioraron la excelente relación que arrojaba 1,5 kg de soja por litro de leche hace treinta días, todo parece indicar que el poder de compra caiga por debajo del uno a uno, considerada aceptable.